Wer wissen möchte, wie gut die neue schleswig-holsteinische Regionalküche schmeckt, fährt nach Molfsee und begibt sich in den „Bärenkrug“, den ältesten Landgasthof zwischen Hamburg und Kiel. Die Geschichte des Hauses lässt sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Schon seit 1919, in vierter Generation, betreibt die Familie Sierks das beliebte Hotel & Restaurant vor den Toren der Landeshauptstadt. Die weit gelobte Küche von Ulf Sierks ist das Herz des stilvollen und gemütlichen, familiär geführten Hauses. Sein Können am Herd hat sich der junge Küchenchef in renommierten Häusern in Hamburg und bei Sternekoch Jörg Müller auf Sylt erworben. Der Tradition des Hauses folgend verwendet Sierks regionale Produkte, zum Beispiel Lammfleisch aus Nettelsee, Gänse aus Markerup und Wild aus eigener Jagd. Seine aromastarke, feine schleswig-holsteinische Regionalküche wurde vom renommierten Gastroführer „Gault Millau“ ausgezeichnet. Zum Beispiel Variationen vom Salzwiesenlamm, Zickleinbraten oder süße Versuchungen wie Apfeltarte mit Vanillerahm. Eine Spezialität des Hauses sind Wildgerichte, von der selbst gemachten Wildbratwurst bis zum edlen Rehrücken. Die ländlich-feine Friesenstube mit Kamin oder im Sommer der idyllische Hofgarten mit alten Kastanien sind zum Wohlfühlen angetan. In jedem Fall schmeckt der Gast die Liebe des Kochs für seine Arbeit.